想通过调(diao)整制冷(leng)(leng)系(xi)统控制降低冷(leng)(leng)库运营成(cheng)本，可(ke)以(yi)采取(qu)下述具体(ti)措施。(1)防止制冷(leng)(leng)系(xi)统蒸发温(wen)度(du)过低。

蒸发温(wen)度(du)(du)(du)与库房温(wen)度(du)(du)(du)的温(wen)差(cha)增(zeng)大(da)，就(jiu)会使(shi)制(zhi)(zhi)冷(leng)系(xi)(xi)统(tong)的蒸发温(wen)度(du)(du)(du)过低，这会导致制(zhi)(zhi)冷(leng)系(xi)(xi)数(shu)下(xia)降(jiang)，能耗(hao)(hao)增(zeng)加。据(ju)有关实验数(shu)据(ju)，在(zai)其他(ta)条(tiao)件(jian)不变的情(qing)况下(xia),当(dang)冷(leng)库制(zhi)(zhi)冷(leng)系(xi)(xi)统(tong)的蒸发温(wen)度(du)(du)(du)每(mei)降(jiang)低1℃，则要多耗(hao)(hao)电1%~2%。所以在(zai)满足库温(wen)要求(qiu)的条(tiao)件(jian)下(xia)，要尽量(liang)提高(gao)制(zhi)(zhi)冷(leng)系(xi)(xi)统(tong)的蒸发温(wen)度(du)(du)(du)，以达到节能的目(mu)的。另外,温(wen)差(cha)增(zeng)大(da)，还会使(shi)冷(leng)风机(ji)的除湿量(liang)增(zeng)大(da)，库房湿度(du)(du)(du)减小，从而(er)引起食品干耗(hao)(hao)增(zeng)大(da),食品品质下(xia)降(jiang)。

(2)确定合适(shi)的蒸(zheng)(zheng)发温(wen)(wen)度(du)与(yu)库(ku)房(fang)温(wen)(wen)度(du)差(cha)(cha)值(zhi)。我国通常采用(yong)的冷(leng)库(ku)制冷(leng)系统的蒸(zheng)(zheng)发温(wen)(wen)度(du)与(yu)库(ku)房(fang)温(wen)(wen)度(du)之(zhi)差(cha)(cha)一般(ban)为(wei)10℃，果(guo)蔬冷(leng)库(ku)的蒸(zheng)(zheng)发温(wen)(wen)度(du)一般(ban)设(she)计为(wei)-10℃左右(you)，而(er)很多冷(leng)库(ku)实(shi)际运行(xing)中，许多果(guo)蔬储藏(zang)库(ku)的温(wen)(wen)差(cha)(cha)在15℃左有，而(er)欧洲等(deng)经济发达国家，蒸(zheng)(zheng)发温(wen)(wen)度(du)与(yu)库(ku)房(fang)温(wen)(wen)度(du)之(zhi)差(cha)(cha)一般(ban)为(wei)3~5℃。因此，在条(tiao)件(jian)允许的情况下,应将蒸(zheng)(zheng)发温(wen)(wen)度(du)与(yu)库(ku)房(fang)温(wen)(wen)度(du)差(cha)(cha)值(zhi)调(diao)节(jie)到3~5℃即可(ke)满足冷(leng)藏(zang)要求。